Sull’esempio della Cantina Antinori dell’ Arch. Casamonti, negli ultimi anni molti progettisti hanno proposto per il delicato contesto del Chianti delle cantine ipogee, pensate per mimetizzarsi nel paesaggio. Nell’illustrare una di queste proposte ho dovuto quindi prestare un’attenzione ancora maggiore del solito nell’inserimento ambientale, simulando la completa rinaturizzazione del sito nonostante la previsione di importanti movimenti di terra.
